Un gratin de légumes pour aborder l'automne !

Recette faite au Thermomix mais peut se faire sans

Ingrédients :

600g de patates douces épluchées et coupées en morceaux

500g de choux fleur en bouquet

750g de lait

1 pincée de muscade

3 gousses d'ail hachées

3 œufs

100g de Comté râpé

Beurre

Sel et poivre

Préparation :

Dans le bol du Thermomix, mettre les patates douces et le choux fleur. Programmer 10 secondes / Vitesse 5 pour les émincer en vous aidant de la spatule.

Ajouter le lait, la muscade, l'ail haché et chauffer 25 minutes / 80°C / Vitesse 2.

Egoutter les légumes mais conserver bien le jus de cuisson.

Remettre la moitié du jus de cuisson dans le bol du Thermomix. Le faire réduire pendant 5 minutes / Varoma / Vitesse 1 sans le bouchon doseur.

Ajouter les œufs et mixer 30 secondes / Vitesse 6 en remettant le bouchon doseur.

Beurrer un plat à gratin et déposer les légumes cuits dedans. Verser la préparation dessus.

Parsemer de Comté râpé.

Enfourner 20 minutes à 200°C.

legumes