Les Gourmandises de Louysa

Une citrouille affreusement gourmande pour Halloween ! Ingrédients : Pour l'insert à la framboise : 1,5 feuilles de gélatine 200g de framboises 25g de sucre Pour la crème diplomate : 2 feuilles de gélatine 1 gousse de vanille 300g de lait 3 oeufs 80g...

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Une tarte aux saveurs automnales Ingrédients : Pour la compote pommes coings : 3 coings 6 petites pommes 1 càc de vanille en poudre 70g d'eau 30g de sucre Pour la pâte brisée façon Christophe Michalak : 200g de farine 125g de beurre froid coupé en morceaux...

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Terriblement gourmande, fondante et régressive ! Ingrédients : Pour la ganache montée : (à faire la veille) 50g de chocolat Caramélia de chez Valrhona 60g de crème liquide entière + 110g supplémentaires Pour la pâte sucrée : 200g de farine 100g de beurre...

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Une bonne note d'exotisme et de fraîcheur ! Ingrédients : Pour le financier coco : 50g de farine 100g de sucre glace 1 pincée de sel 1 càc de bicarbonate alimentaire 80g de noix de coco râpée 3 blancs d'oeufs 80g de beurre fondu Pour la crème mousseline...

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Une tarte qui marque l'arrivée de l'automne ! Ingrédients : Pour la pâte sablée amande : 150g de poudre d'amande 100g de sucre en poudre 250g de farine 85g de beurre ramolli 2 oeufs 1 pincée de sel 1 pincée de cannelle Pour la crème pâtissière : 250g...

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Le mariage de l'abricot et de l'amande est divin ! Ingrédients : Pour 12 mini tartelettes Pour la pâte brisée : 200g de farine 50g de poudre d'amande 1/2 càc de sel 150g de beurre froid 1 càc de sucre vanillé 1 pincée de 4 épices 90ml d'eau froide Pour...

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Une recette facile, rapide et délicieuse ! Ingrédients : 150g de poudre d'amandes 100g de sucre 60g de farine 250g de crème liquide 3 oeufs entiers + 1 jaune d'oeuf 7 abricots Du sucre glace Des amandes effilées Des pistaches non salées hachées Préparation...

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Le succès est à chaque fois au RDV avec ce bavarois ! Ingrédients : Pour la dacquoise : 2 blancs d'oeuf 1 pincée de sel 30g de sucre 75g de poudre de noisette 75g de sucre glace Pour la mousse au chocolat noir : 2 feuilles de gélatine 150g de lait 150g...

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Rapide, simple et parfaite pour l'été ! Ingrédients : Pour la pâte sablée : 120g de beurre mou 260g de farine 80g de sucre en poudre 1 oeuf 1 pincée de sel 1 pincée de cannelle Pour la crème mascarpone vanillée : 200g de mascarpone 3 càs de sucre glace...

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Un dessert coloré, frais et gourmand ! Ingrédients : Pour le sablé breton : 80g de beurre 1/2 sel en pommade 80g de sucre 2 jaunes d'oeufs 110g de farine 1/2 sachet de levure Pour le confit de fraises : 200g de fraises 50g de sucre Le jus d'1/2 citron...

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