Filet de saumon sauce basilic

Une sauce très savoureuse qui se marie parfaitement avec le saumon ! 

Recette faite au Thermomix mais peut se faire sans

Ingrédients :

900g d'eau

1 càc de gros sel

250g de riz

1 gros filet de saumon

200g de crème fraîche épaisse

1 bouquet de basilic

1 échalote

Sel et poivre

Des pins pignon

Dans le bol du Thermomix, mettre l'eau et le gros sel.

Rincer votre riz sous l'eau froide et le mettre dans le panier de cuisson.

Dans le Varoma, déposer votre filet de saumon.

Cuire le tout pendant 23 minutes / Varoma / Vitesse 1.

Réserver le riz et le saumon.

Dans le bol, ajouter la crème fraîche, les feuilles de basilic, l'échalote, le sel, le poivre et mixer 1 minute / Vitesse 10. Chauffer 3 minutes / 60°C / Vitesse 2.

Griller des pins pignon à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'ils commencent à prendre une légère coloration. Remuer fréquemment pour éviter qu'ils ne brûlent.

Servir immédiatement.